Cà phê giả tràn lan: Hiểm họa khôn lường

Cà phê giả tràn lan: Hiểm họa khôn lường

 
banner chinh
 
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
    • Hội đồng quản lý quỹ
    • Ban lãnh đạo quỹ
    • Sơ đồ tổ chức
    • Hồ sơ năng lực
    • Lịch sử hình thành
  • Chống hàng giả
  • Hoạt động quỹ
  • Bảo vệ người tiêu dùng
  • Gian lận thương mại
  • Kinh doanh và Tiêu dùng
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Doanh nghiệp
  • Tin tức
  • Liên Hệ
  • Tiếng việtTiếng việt
  • EnglishEnglish
Loading...
Cà phê giả tràn lan: Hiểm họa khôn lường
3/2/2017 12:00:00 PM
Cà phê giả tràn lan: Hiểm họa khôn lường

THCL Hiện chưa có thống kê nào từ các cơ quan chức năng về các cơ sở chế biến cà phê bằng cách độn thêm các loại ngũ cốc kém chất lượng, sử dụng hóa chất để chế biến, hay những địa chỉ quán nước, quán cà phê bán cà phê giả cho khách hàng uống. Bởi vậy nhiều người dùng không thể phân biệt được cà phê thật với cà phê giả.

Một người sành café cho biết: “Tôi thường xuyên dùng cà phê nhưng cũng không phân biệt được cà phê thật hay cà phê giả. Thường họ bảo là cà phê nguyên chất vậy mình uống chứ đâu biết có nguyên chất thật hay không. Người bán pha sẵn cà phê đen trong một cái bình rồi để trong thùng đá giữ lạnh rồi pha cho khách, thêm đường hoặc sữa, đánh tạo bọt, cho đá vào. Không thể biết được cà phê đó được pha trộn như thế nào, thành phần ra sao".

Bên cạnh những ly cà phê có giá vài chục nghìn đồng tại những quán cà phê lớn, thì cà phê vỉa hè, cà phê dạo đang được rất nhiều khách hàng ưa chuộng, bởi giá rẻ chỉ từ 5.000 - 15.000 đồng/ly. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về thực phẩm, với số tiền này, chắc chắn người dùng sẽ không được uống cà phê làm từ hạt cà phê. Bởi tất cả những cơ sở rang, xay cà phê giả đều dùng đậu tương hoặc bắp thay hạt cà phê, nhưng phần lớn là dùng đậu tương vì giá rẻ.

Bên cạnh đó, việc cà phê giả hoành hành cũng một phần xuất phát từ thói quen tiêu dùng khi mà cách đánh giá cà phê ngon của người Việt vẫn chủ yếu dựa vào hương liệu, phụ gia. Người tiêu dùng Việt thích dùng cà phê có 4 đặc điểm “đặc, đắng, sánh, bọt” nên các hộ sản xuất thường pha trộn tạp chất nhằm đáp ứng thị hiếu, gu thưởng thức của người dùng. Cà phê thật khi pha thường bị thực khách chê loãng, không thơm. Nhiều cơ sở sản xuất cà phê kém chất lượng cũng đã được phát hiện và đình chỉ kinh doanh, tuy nhiên đó chỉ là con số rất nhỏ trong hàng trăm, hàng nghìn những cơ sở chế biến, rang xay cà phê mà các cơ quan chức năng chưa thể quản lý hết.

PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh - Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội cho rằng, các cơ quan chức năng phải kiểm tra xem thứ nhất người ta có dùng đậu tương để trộn vào cà phê không, nếu đậu tương trộn thì bắt buộc phải ghi ngoài bao bì là hạt đậu tương rang, không phải cà phê rang, nếu không phải tịch thu tiêu hủy vì như vậy là gian lận thương mại, phải xử phạt theo luật xử phạt hành chính. Nhưng nếu người ta rang đậu tương hoặc cà phê bị mốc thì như thế là làm cho thực phẩm mất an toàn.

Theo các chuyên gia, cà phê không có cafein, hoặc có nhưng hàm lượng thấp là loại cà phê độn ngũ cốc rang cháy, trộn thêm hương liệu. Nguyên liệu để làm cà phê giả là cau đắng, ngô và đậu nành, hương liệu hóa chất.

Vỏ quả cau vốn đã đắng, được nướng cháy thành than nên khiến người tiêu dùng nhầm thành vị đắng cà phê. Hạt ngô, đậu nành tạo ra bột tương đối giống cà phê. Đồng thời sau khi rang các loại hạt này cũng tạo nên độ thơm, ngậy.

Hương liệu hóa chất dễ dàng mua tại các cửa hàng hương liệu với nguồn gốc khó đảm bảo sự an toàn. Để tạo mùi, người ta sử dụng tinh cà phê, chủ yếu làm từ hóa chất, chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng độc hại. Các loại phụ gia khác như hóa chất tạo bọt, tạo sánh chỉ dùng trong công nghiệp, không được dùng cho thực phẩm bởi nó độc hại và có nguy cơ gây vô sinh, ung thư đều được sử dụng trong sản xuất cà phê giả.

Phẩm màu công nghiệp giá rẻ hơn từ 3 đến 4 lần so với phẩm màu dùng cho thực phẩm nhưng cho màu sắc tươi, bền. Việc rang cháy đậu nành để cho giống cà phê thật sẽ làm phân hủy các thành phần dinh dưỡng và nó sẽ sản sinh ra các chất rất độc hại cho người sử dụng.

Bác sĩ Trần Văn Ký - Hội Khoa học kỹ thuật an toàn vệ sinh thực phẩm Việt Nam cho biết: Công nghệ phát triển để làm xà bông và các công nghệ khác nhưng người ta lại áp dụng vào sản xuất thực phẩm ví dụ như sản xuất cà phê, tạo nên bọt để sản xuất xà bông lại áp dụng vào cà phê, đây là do sự chủ động của những người sản xuất cà phê đưa vào. Người bán hóa chất không có lỗi mà người mua mới có lỗi, họ biến nó đi thành sai mục đích. Cơ quan quản lý nhà nước hiện nay chỉ kiểm tra ở nơi bán, kiểm tra như vậy không đúng mà phải kiểm tra cơ sở sản xuất, kiểm tra trên sản phẩm lưu thông trên thị trường, thì cái này nhà nước đang bỏ ngỏ.

Việt Nam vốn được mệnh danh là thủ phủ cà phê của thế giới, nhưng việc người tiêu dùng Việt vẫn phải sử dụng cà phê giả, kém chất lượng hàng ngày quả là nghịch lý. Nhiều vụ việc về sản xuất cà phê kém chất lượng cũng đã được phát hiện nhưng cà phê giả vẫn xuất hiện ở khắp nơi. Chính vì vậy, các cơ quan quản lý Nhà nước và cơ quan chuyên môn cần phải vào cuộc quyết liệt nhằm điều tra, thẩm định chất lượng sản phẩm, giúp người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm cà phê sạch. Đồng thời tăng cường xử lý nghiêm các cơ sở làm cà phê giả, cà phê kém chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho người dân, tạo chỗ đứng vững vàng cho các cơ sở sản xuất cà phê chân chính.

Theo Bảo Ngọc/ Báo Thương hiệu & Công luận

 

Bài mới hơn
  • Thu hồi thuốc kháng sinh Cefuroxim 500mg giả (7/11/2022 3:41:01 PM)
  • Long An: Xử phạt gần 400 triệu đồng 01 công ty sản xuất phân bón giả (7/8/2022 2:48:42 PM)
  • Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế): Thu hồi thuốc viên nén Neometin trên toàn quốc (7/2/2022 4:57:32 PM)
  • Cục Quản lý Dược: ​Cảnh báo về thuốc giảm đau, hạ sốt Ophazidon bị làm giả (7/2/2022 4:54:16 PM)
  • Thực phẩm chay không đảm bảo chất lượng trôi nổi trên thị trường (6/28/2022 9:13:15 AM)
Bài cùng chuyên mục
  • Hải Phòng: Nỗi lo rượu ngoại thật, giả lẫn lộn (1/17/2017 12:00:00 PM)
  • Hà Nội: Bắt hai đối tượng vận chuyển tiền giả (1/16/2017 12:00:00 PM)
  • Sửa đổi Quyết định thành lập BCĐ 389 quốc gia (1/13/2017 12:00:00 PM)
  • Ngành hải quan nỗ lực chống buôn lậu, hàng giả (1/12/2017 12:00:00 PM)
  • Hỗ trợ kinh phí chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả (1/11/2017 12:00:00 PM)
Tin mới
  • Lễ công bố và trao quyết định bổ nhiệm chức vụ Phó Chủ tịch thường trực Hội đồng Quản lý Quỹ Chống hàng giả và Tổng biên tập Tạp chí Điện tử Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mạiLễ công bố và trao quyết định bổ nhiệm chức vụ Phó Chủ tịch thường trực Hội đồng Quản lý Quỹ Chống hàng giả và Tổng biên tập Tạp chí Điện tử Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại

    (CHG) Sáng ngày 8/8/2025, tại Hà Nội, Quỹ Chống hàng giả long...

  • Chi bộ Quỹ Chống hàng giả kết nạp 04 đảng viên mớiChi bộ Quỹ Chống hàng giả kết nạp 04 đảng viên mới

    Sáng 24/10, thực hiện sự chỉ đạo của Ban Thường vụ Quận uỷ Ba...

  • Hơn 100 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID TIGER giả mạo bị thu giữHơn 100 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID TIGER giả mạo bị thu giữ

    (CHG) Công an huyện Hóc Môn đã phát hiện và thu giữ 105 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID...

  • Ứng dụng công nghệ Blockchain trong công tác kiểm tra, giám sát và chống hàng giảỨng dụng công nghệ Blockchain trong công tác kiểm tra, giám sát và chống hàng giả

    (CHG) Ngày 30/10, tại Trung tâm Đổi mới Sáng tạo Quốc gia Hòa Lạc (Thạch  Thất, Hà Nội), Hiệp hội Blockchain Việt Nam (VBA) tổ chức hội...

  • Thí điểm thiết lập một số điểm du lịch cộng đồng nghề cáThí điểm thiết lập một số điểm du lịch cộng đồng nghề cá

    (CHG) Theo Chương trình quốc gia phát triển khai thác thủy sản hiệu quả, bền vững, tại các tỉnh Quảng Ninh, Nghệ An, Thanh Hóa, Quảng Ngãi, Kiên Giang sẽ...

  • Giải pháp xử lý tranh chấp quyền sở hữu trí tuệ trong thương mại điện tửGiải pháp xử lý tranh chấp quyền sở hữu trí tuệ trong thương mại điện tử

    (CHG) Tại buổi Tọa đàm khoa học “Chuyển đổi số: Phòng chống hàng giả, hàng nhái và gian lận thương mại trong giao dịch thương mại điện tử” do Viện Kỹ thuật chống hàng...

  • Triển khai kế hoạch tăng cường chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả trên các tuyến biên giới, vùng biển và địa bàn nội địaTriển khai kế hoạch tăng cường chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả trên các tuyến biên giới, vùng biển và địa bàn nội địa

    (CHG) Ngày 13/9, Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Phạm Bình Minh - Trưởng ban Chỉ đạo Quốc gia chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả ký ban...

Danh mục
Video
  • Hiệu quả kinh tế cao từ việc mạnh dạn chuyển đổi cây trồng | ANTV
  • Bản tin số 11: Nguy hại từ những thực phẩm không bảo đảm an toàn
  • Bản tin số 9: Chống hàng giả, hàng nhái những ngày giáp Tết
  • Siêu thị Aeon Citimart bán nước xả vải Comfort hết hạn sử dụng?
  • Hội chợ mua sắm tết tràn ngập hàng nhái
  • Bản tin số 8: Hàng giả, hàng nhái tràn ngập thị trường dịp tết nguyên đán
  • Bản tin số 7: Hàng giả, hàng nhái bủa vây người tiêu dùng, doanh nghiệp lại thờ ơ?
  • Chính phủ họp thường kỳ tháng 7/2016
  • Thủ tướng tiếp Đại sứ CHLB Đức
  • Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc trao Huân chương Hữu nghị tặng Phó Chủ tịch WB
  • Việt Nam hỗ trợ Lào nâng cao năng lực thanh, kiểm tra
  • Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc tiếp Đại sứ Campuchia
  • Thủ tướng Slovakia thăm Việt Nam
  • Làm rõ trách nhiệm trong quản lý xây dựng đường dây 220kV
  • Đã xác định nguyên nhân cá chết tại miền Trung
  • Các hoạt động nổi bật của Thủ tướng tại Mông Cổ
  • Thủ tướng thăm chính thức Mông Cổ
  • Thủ tướng lên đường thăm Mông Cổ và dự ASEM 11
  • Thúc đẩy quan hệ hữu nghị, hợp tác nhiều mặt Việt Nam-Rumani
  • Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc tuyên thệ nhậm chức
Bảo vệ người tiêu dùng
    Lễ công bố và trao quyết định bổ nhiệm chức vụ Phó Chủ tịch thường trực Hội đồng Quản lý Quỹ Chống hàng giả và Tổng biên tập Tạp chí Điện tử Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mạiLễ công bố và trao quyết định bổ nhiệm chức vụ Phó Chủ tịch thường trực Hội đồng Quản lý Quỹ Chống hàng giả và Tổng biên tập Tạp chí Điện tử Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại
    Chi bộ Quỹ Chống hàng giả kết nạp 04 đảng viên mớiChi bộ Quỹ Chống hàng giả kết nạp 04 đảng viên mới
    Hơn 100 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID TIGER giả mạo bị thu giữHơn 100 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID TIGER giả mạo bị thu giữ
    Ứng dụng công nghệ Blockchain trong công tác kiểm tra, giám sát và chống hàng giảỨng dụng công nghệ Blockchain trong công tác kiểm tra, giám sát và chống hàng giả
    Thí điểm thiết lập một số điểm du lịch cộng đồng nghề cáThí điểm thiết lập một số điểm du lịch cộng đồng nghề cá
Tin xem nhiều
  • Chi bộ Quỹ Chống hàng giả kết nạp 04 đảng viên mới
    Chi bộ Quỹ Chống hàng giả kết nạp 04 đảng viên mới

    Sáng 24/10, thực hiện sự chỉ đạo của Ban Thường vụ Quận uỷ Ba...

  • Hơn 100 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID TIGER giả mạo bị thu giữ
    Hơn 100 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID TIGER giả mạo bị thu giữ

    (CHG) Công an huyện Hóc Môn đã phát hiện và thu giữ 105 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID...

  • Ứng dụng công nghệ Blockchain trong công tác kiểm tra, giám sát và chống hàng giả
    Ứng dụng công nghệ Blockchain trong công tác kiểm tra, giám sát và chống hàng giả

    (CHG) Ngày 30/10, tại Trung tâm Đổi mới Sáng tạo Quốc gia Hòa Lạc (Thạch  Thất, Hà Nội), Hiệp hội Blockchain Việt Nam (VBA) tổ chức hội...

  • Thí điểm thiết lập một số điểm du lịch cộng đồng nghề cá
    Thí điểm thiết lập một số điểm du lịch cộng đồng nghề cá

    (CHG) Theo Chương trình quốc gia phát triển khai thác thủy sản hiệu quả, bền vững, tại các tỉnh Quảng Ninh, Nghệ An, Thanh Hóa, Quảng Ngãi, Kiên Giang sẽ...

  • Giải pháp xử lý tranh chấp quyền sở hữu trí tuệ trong thương mại điện tử
    Giải pháp xử lý tranh chấp quyền sở hữu trí tuệ trong thương mại điện tử

    (CHG) Tại buổi Tọa đàm khoa học “Chuyển đổi số: Phòng chống hàng giả, hàng nhái và gian lận thương mại trong giao dịch thương mại điện tử” do Viện Kỹ thuật chống hàng...

Quảng cáo
  • banner phải 2
  • bannerphai1
  • banner phải 3
Thống kê truy cập
Tiêu Điểm Ngày
  • Lễ công bố và trao quyết định bổ nhiệm chức vụ Phó Chủ tịch thường trực Hội đồng Quản lý Quỹ Chống hàng giả và Tổng biên tập Tạp chí Điện tử Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại
    Lễ công bố và trao quyết định bổ nhiệm chức vụ Phó Chủ tịch thường trực Hội đồng Quản lý Quỹ Chống hàng giả và Tổng biên tập Tạp chí Điện tử Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại

    (CHG) Sáng ngày 8/8/2025, tại Hà Nội, Quỹ Chống hàng giả long...

  • Chi bộ Quỹ Chống hàng giả kết nạp 04 đảng viên mới
    Chi bộ Quỹ Chống hàng giả kết nạp 04 đảng viên mới

    Sáng 24/10, thực hiện sự chỉ đạo của Ban Thường vụ Quận uỷ Ba...

  • Hơn 100 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID TIGER giả mạo bị thu giữ
    Hơn 100 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID TIGER giả mạo bị thu giữ

    (CHG) Công an huyện Hóc Môn đã phát hiện và thu giữ 105 thùng đá cắt kim loại hiệu THEOID...

  • Ứng dụng công nghệ Blockchain trong công tác kiểm tra, giám sát và chống hàng giả
    Ứng dụng công nghệ Blockchain trong công tác kiểm tra, giám sát và chống hàng giả

    (CHG) Ngày 30/10, tại Trung tâm Đổi mới Sáng tạo Quốc gia Hòa Lạc (Thạch  Thất, Hà Nội), Hiệp hội Blockchain Việt Nam (VBA) tổ chức hội...

  • Thí điểm thiết lập một số điểm du lịch cộng đồng nghề cá
    Thí điểm thiết lập một số điểm du lịch cộng đồng nghề cá

    (CHG) Theo Chương trình quốc gia phát triển khai thác thủy sản hiệu quả, bền vững, tại các tỉnh Quảng Ninh, Nghệ An, Thanh Hóa, Quảng Ngãi, Kiên Giang sẽ...

 

QUỸ CHỐNG HÀNG GIẢ - ANTI COUNTERFEITING FUND (ACF)
Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 141/GP-TTĐT 
do Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử cấp ngày 09/08/2021
Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Đức Lợi - Chủ tịch Hội đồng Quản lý Quỹ Chống hàng giả
Hotline: 0913 203 943

 

Trụ sở chính: 59A Phố Quan Hoa, Phường Quan Hoa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.

ĐT: 084.2437675603 (Nguyễn Thị Mai Hương- Chuyên viên Phụ trách Văn phòng Quỹ).

Fax: 084.2437675604; Email: info@acf.org.vn

Văn phòng ĐD: Số  360, Đường Lạc Long Quân, Phường 5, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh.

ĐT/Fax: 084.28.66860044

® Quỹ Chống hàng giả giữ bản quyền nội dung trên website này.

Kết nối với chúng tôi